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Citrato Trisódico

7,66  / unidad (IVA incluido)

El citrato trisódico en polvo es un compuesto que puede utilizarse para la conservación, elevando el pH de los líquidos y como conservante o antioxidante.

Descripción

Se trata de un regulador cuya función es reducir la acidez de un alimento elevando su pH para poder añadir diferentes ingredientes funcionales sin correr el riesgo de que la acidez excesiva evite que este actúe.

Entre sus aplicaciones más comunes es elevar el pH de líquidos con los que posteriormente se quieran elaborar gelatinas o esferas, lo cual no sería posible si el líquido en cuestión tiene un pH muy bajo.

También se puede usar como conservante o antioxidante.

Información adicional

Peso 0,600 kg
Función

Antioxidantes

Ingredientes

Corrector de acidez y antioxidante (E-331iii)

Formato

 

 

 

 

 

 

 

Bote PET transparente

Polvo – 600 gr