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Gelatina animal

10,08  / unidad (IVA incluido)

Gelificante obtenido de la hidrólisis parcial de colágeno animal.
Disolver en agua tibia (45-55ºC) y dejar gelificar en nevera.

Antes de usarse debe hidratarse en agua fría minutos antes de su utilización para su correcta integración. También podemos derretirla en una proporción pequeña de agua en el microondas.

El equivalente a las láminas de gelatina (cola de pescado) es 2 gr de gelatina en polvo GUTHAUS por cada lámina.

Valor bloom: 200 – 220

Dosificación: 5-15 gr/kg

Descripción

Gelificante obtenido de la hidrólisis parcial de colágeno animal.
Disolver en agua tibia (45-55ºC) y dejar gelificar en nevera.

Antes de usarse debe hidratarse en agua fría minutos antes de su utilización para su correcta integración. También podemos derretirla en una proporción pequeña de agua en el microondas.

El equivalente a las láminas de gelatina (cola de pescado) es 2 gr de gelatina en polvo GUTHAUS por cada lámina.

Valor bloom: 200 – 220

Dosificación: 5-15 gr/kg

 

TIPO DE ENVASE DE LA GELATINA ANIMAL

 

Bote PET transparente

Polvo – 400gr

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

100 % Gelatina tipo A. Piel de Vacuno.

Información adicional

Peso 0,500 kg
Función

Gelificantes