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Pectina NA

19,65  / unidad (IVA incluido)

Se trata de una pectina de bajo contenido en ésteres (no amidada) extraída de cáscara de cítricos y estandarizada mediante la adición de sacarosa.

Dentro de las pectinas encontramos de alto o bajo metoxilo, en este caso es de bajo metoxilo.

El modo de empleo es mezclar la pectina NA con producto y llevar a ebullición. En función de la dosificación se emplea para hacer mermeladas, gelificados muy duros, glaseados brillante o gominolas.

Dosificación: 5-30 gr/l

Descripción

Se trata de una pectina de bajo contenido en ésteres (no amidada) extraída de cáscara de cítricos y estandarizada mediante la adición de sacarosa.

Dentro de las pectinas encontramos de alto o bajo metoxilo, en este caso es de bajo metoxilo.

El modo de empleo es mezclar la pectina NA con producto y llevar a ebullición. En función de la dosificación se emplea para hacer mermeladas, gelificados muy duros, glaseados brillante o gominolas.

Dosificación: 5-30 gr/l

 

TIPO DE ENVASE DE LA PECTINA NA

 

Bote PET transparente

Polvo – 430gr

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

Inulina nativa / oligofructosa. Ingrediente alimentario natural extraído de raíces de achicoria.

Información adicional

Peso 0,430 kg
Función

Gelificantes