Productos

ESPECIAS Y HIERBAS
DESHIDRATADAS

Guthaus obtiene diferentes variedades de especias y hierbas de primera calidad. Las importa de empresas certificadas y, a veces, directamente de las regiones de cultivo. Esta es la única manera de mantener sus altos estándares de calidad y un aspecto visual perfecto.Van desde las tradicionales hasta las exóticas. En Guthaus también podemos ofrecer flores comestibles y decorativas muy interesantes para conseguir platos de alto nivel.

HIERBAS
LIOFILIZADAS

La liofilización es una técnica conocida como deshidrocongelación (secado por congelación), la cual nos permite conservar de la mejor forma posible las características del producto original, manteniendo al máximo las propiedades organolépticas de los alimentos. Rehidratando o aplicando directamente, conseguimos aportar a nuestros platos colores, sabores y olores vivos.

COCINA
MOLECULAR

La Cocina Molecular combina la física y la química para transformar los sabores y texturas de los alimentos. ¿El resultado? Las nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas. El término gastronomía molecular o cocina molecular se utiliza comúnmente para describir un estilo de cocina en el que los cocineros exploran posibilidades culinarias con herramientas del laboratorio de ciencias y los ingredientes de la industria alimentaria. Procesos físicos y químicos que ocurren durante la cocción.

COMPLEMENTOS
CULINARIOS

La experiencia que nos ha dado todos estos años en la industria, nos ha permitido desarrollar una serie de productos capaces de facilitar, optimizar y estandarizar, los procesos de fabricación. Con el paso del tiempo y la expansión a nuevos sectores, hemos descubierto que estos desarrollos son de máxima utilidad en áreas como la hostelería, catering o cadenas de hoteles.

FRUTAS
DESHIDRATADAS

Ampliando la gama de sabores tenemos las frutas. Deshidratadas mediante un proceso exclusivo, mantienen todo su sabor, color y textura. Gracias a las diferentes granulometrías, podremos integrarlas como ingrediente principal en yogures y smoothies o como elemento decorativo en postres, panes o repostería en general.