ÁCIDO CÍTRICO

DESCRIPCIÓN

Buen conservante y antioxidante, presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en las cítricas (naranja, lima, limón,…).​

Descubierto por Jabir Ibn Hayyan, alquimista islámico, en el siglo VIII d.C.

Polvo soluble en agua ideal para aportar un toque cítrico evitando la manipulación de frutas. Evita y retrasa la oxidación en todos aquellos productos susceptible de deteriorarse rápidamente (aguacate, fruta, alcahofas…), su utilización más común es hace un baño con el ácido y sumergir los alimentos de los cuales queremos retrasar la oxidación.

Dosificación: 1-2 gr/L

POLVO
000250050 Bote PET transparente 0,550 kg

000250108 Bolsa PET+PEE 1 kg

SUGERENCIAS DE USO