Alcaravea
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ESPECIAS Y HIERBAS DESHIDRATADAS
ALCARAVEA
La alcaravea es una planta de no más de 60cm de altura, con hojas finas de color verde brillante y aspecto plumoso. Nativa de Europa y Asia Occidental.
Nombre de origen árabe no tuvo mucho éxito entre romanos y griegos.
Su fruto, parecido al del comino es la parte que más se emplea en la cocina. Con un sabor picante anisado, suele emplearse entre otras cosas para aromatizar quesos y combina muy bien con legumbres.
Muy utilizada a día de hoy en centro Europa.
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