Dextrosa

Productos

COCINA MOLECULAR

DEXTROSA

Cocina molecular - Azúcares - Dextrosa - Guthaus

La Dextrosa es un monosacárido (azúcar) usado comúnmente en la industria alimentaria, desde la industria cárnica (embutidos) hasta en la industria panadera y bollería.

Su obtención es mediante la hidrólisis enzimática del almidón de diversos cereales, principalmente trigo o maíz.

En la culinaria su uso más común es como azúcar tecnológico con el que aumentar en poder anticongelante de un producto sin incrementar en exceso su dulzor.

PAC = 1,9

POD = 0,7

FORMATOS DISPONIBLES
TIPOS DE ENVASE
Bote PET transparente

Polvo – 500gr

3,37  / unidad (IVA incluido)

(Tiempo estimado de entrega desde la elaboración del pedido: 48/72 horas)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor medio por 100 g
Valor energético (kJ/kcal): 1551/365
Grasas (g): 0 de las cuales saturadas (g): 0
Hidratos de carbono (g): 91 de los cuales azúcares (g): 91
Proteínas (g): 0
Sal (g): 0,01
INGREDIENTES

Dextrosa monohidratada