Descripción
La Dextrosa es un monosacárido (azúcar) usado comúnmente en la industria alimentaria, desde la industria cárnica (embutidos) hasta en la industria panadera y bollería.
Su obtención es mediante la hidrólisis enzimática del almidón de diversos cereales, principalmente trigo o maíz.
En la culinaria su uso más común es como azúcar tecnológico con el que aumentar el poder anticongelante de un producto sin incrementar en exceso su dulzor.
PAC = 1,9
POD = 0,7
TIPO DE ENVASE DE LA DEXTROSA
Bote PET transparente
Polvo – 500gr
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Valor medio por 100 g | |
| Valor energético (kJ/kcal): | 1551/365 |
| Grasas (g): 0 | de las cuales saturadas (g): 0 |
| Hidratos de carbono (g): 91 | de los cuales azúcares (g): 91 |
| Proteínas (g): | 0 |
| Sal (g): | 0,01 |
INGREDIENTES
Dextrosa monohidratada
