Gelatina animal

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COCINA MOLECULAR

GELATINA ANIMAL

Cocina molecular - Gelificantes - Gelatina animal - Guthaus

Gelificante obtenido de la hidrólisis parcial de colágeno animal.
Disolver en agua tibia (45-55ºC) y dejar gelificar en nevera.

Antes de usarse debe hidratarse en agua fría minutos antes de su utilización para su correcta integración.

El equivalente a las láminas de gelatina (cola de pescado) es 2 gr de gelatina en polvo GUTHAUS por cada lámina.

FORMATOS DISPONIBLES
TIPOS DE ENVASE
Bote PET transparente

Polvo – 500gr

8,45  / unidad (IVA incluido)

(Tiempo estimado de entrega desde la elaboración del pedido: 48/72 horas)
INGREDIENTES

100 % Gelatina tipo A. Piel de Vacuno.