Goma garrofín

Productos

COCINA MOLECULAR

GOMA GARROFIN

Cocina molecular - Espesantes - Goma Garrofin - Guthaus

Goma procedente de las semillas del algarrobo.

Sus propiedades funcionales principales son las de espesante, estabilizador y agente gelificante. Su uso en la industria se centra en estabilizar natas y espumas. Muy apropiado como estabilizante de espumas en sifón.

Integrar con batidora de mano en cualquier líquido y calentar por encima de 80ºC para su empleo

Dosificación: 10-15 gr/l

FORMATOS DISPONIBLES
TIPOS DE ENVASE
Bote PET transparente

Polvo – 450gr

21,70  / unidad (IVA incluido)

(Tiempo estimado de entrega desde la elaboración del pedido: 48/72 horas)
INGREDIENTES

Espesante, estabilizante y gelificante (E-410)