Manitol

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COCINA MOLECULAR

MANITOL

Cocina molecular - Azúcares - Manitol - Guthaus

Edulcorante sustitutivo del azúcar común.

Al igual que el Isomalt, requiere de temperaturas muy elevadas para pasar de su estado sólido a líquido (>150ºC) por lo que se debe manipular con extrema precaución.

A su vez, vuelve a su estado sólido rápidamente por lo que es muy práctico para realizar coberturas crujientes dulces.

FORMATOS DISPONIBLES
TIPOS DE ENVASE
Bote PET transparente

Polvo – 400gr

9,74  / unidad (IVA incluido)

(Tiempo estimado de entrega desde la elaboración del pedido: 48/72 horas)
INGREDIENTES

Edulcorante: manitol (E-421)