Descripción
Estabilizante de helados usado como complemento heladero para dar estabilidad y cohesión a la base antes de turbinarla.
Este complemento neutro esta pensado para helados de base leche tipo crema.
Es un producto pensado para agregar, en la proporción indicada, a una formulación previa (no se trata de un preparado completo). La dosificación irá en torno al kg de base de helado.
Dosificación: 3 gr/kg
TIPO DE ENVASE NEUTRO CREAM COMPLEMENTO
Bote PET transparente
Polvo – 400gr
INGREDIENTES
Estabilizante: (E-410), gelificante: (E-407) y leche desnatada en polvo
ALÉRGENOS
