Estabilizante de helados

Productos

COCINA MOLECULAR

NEUTRO CREAM COMPLEMENTO: ESTABILIZANTE DE HELADOS

Estabilizante de helados - Guthaus - Cocina molecular

Estabilizante de helados usado como complemento heladero para dar estabilidad y cohesión a la base antes de turbinarla.

Este complemento neutro esta pensado para helados de base leche tipo crema.

Es un producto pensado para agregar, en la proporción indicada, a una formulación previa (no se trata de un preparado completo). La dosificación irá en torno al kg de base de helado.

Dosificación: 3 gr/kg

FORMATOS DISPONIBLES
TIPOS DE ENVASE
Bote PET transparente

Polvo – 400gr

35,96  / unidad (IVA incluido)

(Tiempo estimado de entrega desde la elaboración del pedido: 48/72 horas)
INGREDIENTES

Estabilizante: (E-410), gelificante: (E-407) y leche desnatada en polvo

ALÉRGENOS