Descripción
El obulato son unas láminas translúcidas de almidón de patata de sabor y olor neutro.
Se ha popularizado mucho su uso en cocina de vanguardia por si propiedades y versatilidad, con él podemos elaborar crujientes, saquitos transparentes, canelones o snacks.
Para su manipulación es muy importante trabajar con material seco ya que en contacto con el agua el obulato se reblandece y se vuelve difícil de manipular.
TIPO DE ENVASE DEL OBULATO
Hojas – 100 und.
INGREDIENTES
Almidón de patata, aceite de girasol y lecitina soja
ALÉRGENOS
