PIMIENTA JAMAICA
DESCRIPCIÓN
También conocida en el mundo anglosajón como allspice debido a que su aroma y sabor recuerda a varias especias diferentes como el clavo, la nuez moscada, la canela o la pimienta negra.
Proveniente de la planta Pimienta dioica, originaria de Centroamérica. La parte que se aprovecha para la gastronomía es su fruto y su utilización va desde ingrediente para salsas, mojos o currys hasta estofados, guisos, o platos típicos caribeños. También es un ingrediente fundamental en la mezcla árabe ras el hanout.
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