El romero es una planta de la familia de las labiadas y originaria del mediterráneo. La parte más utilizada son sus hojas, puntiagudas y de un verde oscuro que recuerdan a la de los pintos.

El romero es una especia clásica en asados al horno y guisos ya que aporta un aroma y sabor muy agradables. También es un ingrediente muy utilizado como aderezo de aceites.