Sal encapsulada

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COCINA MOLECULAR

SAL ENCAPSULADA

Cocina molecular - Otros - Sal encapsulada - Guthaus

Cada grano de sal se encuentra recubierto por una película de grasa vegetal.

Con esto conseguimos que la sal no se disuelva inmediatamente al estar en contacto con la humedad del producto, evitando problemas de oxidación, exudación, etc.

Solo cuando calentemos el producto liberaremos el grano de su recubrimiento, obteniendo de esta manera, las propiedades características de la sal.

También podemos jugar con el comensal, ya que al introducirlo en la boca notaremos una textura granulada pero insípida y solo cuando lo mastiquemos notaremos el sabor salado característico.

FORMATOS DISPONIBLES
TIPOS DE ENVASE
Bote PET transparente

Polvo – 600gr

5,15  / unidad (IVA incluido)

(Tiempo estimado de entrega desde la elaboración del pedido: 48/72 horas)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor medio por 100 g
Valor energético (kJ/kcal): 1136/272
Grasas (g): 30,7 de las cuales saturadas (g): 29,6
Hidratos de carbono (g): 0 de los cuales azúcares (g): 0
Proteínas (g): 0
Sal (g): 67,3
INGREDIENTES

Sal, aceite de girasol totalmente hidrogenado, antioxidantes (E-304, E-307)