Cultivado desde la más remota antigüedad extensivamente en África, Indonesia e India, el sésamo o ajonjolí es la semilla del Sesamum indicum.

La utilización del sésamo es muy extensa y variada, puede tostarse para usarse en cocina y panadería, o pueden elaborarse salsas y pastas como el tahini. También es conocido el aceite de sésamo.