Finger de pollo vegano con wasabi y plátano

Logo guthaus
Finger de pollo vegano

Finger de pollo vegano con wasabi y plátano

Autor: Álvaro Muñoz
Falso finger de pollo con plátano frito, wasabi y cilantro. Plato apto para vegetarianos con la receta explicada paso a paso. Además, incluye el enlace a los productos Guthaus utilizados.

Material Necesario

  • Bol
  • Cazo
  • Espumadera
  • Microondas
  • Recipientes cuadrados

Ingredientes
  

Finger de pollo vegano

Toques

Elaboración
 

Finger de pollo vegano

  • Hidratamos 30 minutos la soja texturizada con el doble de su volumen en agua. Una vez hidratada, escurrimos presionando la soja sobre un colador para quitarle el exceso de agua. La disponemos en un bol y la sazonamos con las levaduras, pimentón y sal y pimienta al gusto, una vez hecho añadimos el aglutinador y lo repartimos bien por toda la mezcla.
  • Cuando empiece a espesar lo disponemos en un recipiente plano y ponemos otro encima para que compacte. Racionamos en tiras una vez frío (30 min) y pasamos por almidón de maíz, encolante diluido en agua y por último en panko. Freímos y reservamos.

Toques

  • Freímos rápidamente el plátano con ayuda de unas pinzas de emplatar y dejamos escurrir sobre papel. Encurtimos la cebolla calentando un vinagre al gusto en el microondas (900 watios, 2-3 minutos) y metiendo la cebolla cortada en su interior en unos 20-30 minutos tendremos la cebolla encurtida.
    Recién frito el “finger”, colocamos el plátano cubriéndolo todo. Pintamos una fina línea con el ketchup picante y colocamos la cebolla, los rabanitos y unas ramas de cilantro. Acabamos con unos puntos de wasabi.
Imprimir Receta
keyword Vegetariano

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valorar la receta




Otros artículos que te pueden interesar:

Melón con hierbabuena y alimonados

Melón con hierbabuena y alimonados

Melón con hierbabuena y alimonados, receta paso a paso de este postre fresco, ideal para la sobremesa de verano. Además, incluye todos los productos Guthaus utilizados.

Leer más »