[av_heading heading=’Gominolas de fresa con “pica-pica”‘ tag=’h1′ link=’manually,http://’ link_target=” style=’blockquote modern-quote’ size=’30’ subheading_active=’subheading_below’ subheading_size=’18’ margin=” padding=’25’ color=” custom_font=” custom_class=” id=” admin_preview_bg=” av-desktop-hide=” av-medium-hide=” av-small-hide=” av-mini-hide=” av-medium-font-size-title=” av-small-font-size-title=” av-mini-font-size-title=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=”]
creado por Álvaro Muñoz
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Gominolas

Fresa en polvo – 10 gr
Agua – 500 ml
Azúcar – 50 gr
Pectina LM – 60 gr/L
Ácido cítrico – 2 gr/L
Goma arábiga – 10 gr/L


Pica – pica

Azúcar – 50 gr
Ácido cítrico – 25 gr

 

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[av_heading heading=’MATERIAL NECESARIO’ tag=’h3′ link=” link_target=” style=’blockquote modern-quote’ size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ margin=” padding=’10’ color=” custom_font=” custom_class=” id=” admin_preview_bg=” av-desktop-hide=” av-medium-hide=” av-small-hide=” av-mini-hide=” av-medium-font-size-title=” av-small-font-size-title=” av-mini-font-size-title=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=”][/av_heading]

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  • Moldes
  • Cazo
  • Varilla
  • Bol

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[av_heading heading=’ELABORACIÓN’ tag=’h3′ link=” link_target=” style=’blockquote modern-quote’ size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ margin=” padding=’10’ color=” custom_font=” custom_class=” id=” admin_preview_bg=” av-desktop-hide=” av-medium-hide=” av-small-hide=” av-mini-hide=” av-medium-font-size-title=” av-small-font-size-title=” av-mini-font-size-title=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=”][/av_heading]

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Gominolas

Diluir la fresa en polvo en el agua, mezclar el azúcar con la pectina. Homogeneizar con ayuda de una batidora de mano todos los ingredientes y hervir sin dejar de remover a fuego medio. Una vez la mezcla llegue a 106 ºC retirar del fuego y añadir el ácido cítrico. Verter la mezcla en los moldes y dejar reposar en nevera hasta que esté completamente frío. Cortar en la forma deseada.

Pica – pica

Mezclar los dos ingredientes.

Rebozar las gominolas en el pica-pica y servir.

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